|
本網(wǎng)訊 6月6日，在科技輔導(dǎo)老師的帶領(lǐng)下，梅城鎮(zhèn)中學(xué)400班全體師生參觀了安化梅城“梅山臘妹農(nóng)家土特產(chǎn)有限公司”，感受了梅山餐飲文化的獨(dú)特魅力。 活動(dòng)前二天，學(xué)校與公司對(duì)接，希望在公司舉行社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，公司老板郭衛(wèi)平夫婦特別重視，事先就制作好公司介紹PPT：《梅山文化的味覺傳承——安化臘肉》。6月6日一大早就來到學(xué)校，用電腦詳細(xì)介紹了梅山餐飲和地域特征，在此基礎(chǔ)上產(chǎn)生的梅山臘制文化及制作工藝，現(xiàn)在公司運(yùn)作情況以及未來的發(fā)展前景。 學(xué)生聽得津津有味，表示自己身處梅山，然而對(duì)梅山文化了解不多。今天算是開了眼界，都希望早點(diǎn)參觀他們的公司。 公司離學(xué)校不到五公里，很快師生們就來到了公司。一進(jìn)門就來到了產(chǎn)品展廳，展示了琳瑯滿目的各式特色臘味：臘肉、臘魚、臘腸等，都包裝精美，色澤光艷，看著都能勾起食欲。于是大家迫不及待的要求參觀制作車間，大家對(duì)粗加工車間、包裝間、烘烤房印象特別深。 初到粗加工車間時(shí)，發(fā)現(xiàn)整個(gè)車間居然一塵不染，整齊擺放著準(zhǔn)備加工的原材料，干凈衛(wèi)生。 再到包裝間，這里是稍微熏制的臘肉再包裝的車間。包裝都是竹漿紙，環(huán)保衛(wèi)生可食用的，能有效隔離污汁，讓臘肉更加色澤金黃，品質(zhì)更好。包裝好后會(huì)放入烘烤房，用安化特有的茶樹等帶香味的原料再小伙烤100天左右，這樣加工過的臘肉色澤紅潤，味道鮮美，便于長久保存。這里每個(gè)烤房一次可以熏烤上百噸肉類，有十多個(gè)烤房。 參觀完整個(gè)廠房，老板又給師生們介紹了產(chǎn)區(qū)的整體情況。公司廠房建于2018年，是嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)建造的，耗資1200多萬，年產(chǎn)值1300多萬，有員工38人。因?yàn)樵牧掀焚|(zhì)過硬，工藝流程科學(xué)、規(guī)范、合理，所以產(chǎn)品銷路很好。現(xiàn)在工廠后坪規(guī)劃二期工程建設(shè)，準(zhǔn)備再投資一千多萬，規(guī)模擴(kuò)大一倍以上。 學(xué)生問及老板夫婦當(dāng)初的設(shè)想時(shí)，郭老板感慨，以前自己夫婦二人在廣東工作待遇很不錯(cuò)，因?yàn)樽约菏来鷱氖峦涝仔袠I(yè)，長期熏制臘肉，外公擔(dān)心傳統(tǒng)特色手藝失傳，希望他們夫妻回鄉(xiāng)繼承祖業(yè)。正好自己也有這樣的打算，希望家鄉(xiāng)的特色飲食文化得以發(fā)揚(yáng)光大，于是2017年就放棄高薪回家創(chuàng)辦公司，現(xiàn)在公司能有這樣的規(guī)模自己也很欣慰。最后郭老板笑笑說，人總是要做點(diǎn)事業(yè)的，家鄉(xiāng)情結(jié)是根植骨髓的，是家鄉(xiāng)情把我拉回來的。 整個(gè)活動(dòng)用時(shí)四個(gè)小時(shí)，有六十名左右?guī)熒鷧⒓印；顒?dòng)結(jié)束后，學(xué)生感言想不到自己身邊有這樣了不起的一心傳承發(fā)展家鄉(xiāng)餐飲文化的公司，將來自己也要為發(fā)展家鄉(xiāng)做出貢獻(xiàn)。 初審初校：李鳳鳴 復(fù)審復(fù)校：蔣志球 終審終校：喻選民
|
[打印]
[收藏]
[關(guān)閉]