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本網(wǎng)訊 6月17日，在梅城完小食堂一餐廳舉行了一場以“保障食品安全，提升服務(wù)質(zhì)量”為主題的食堂員工培訓活動，22名食堂員工參與此次培訓。 培訓現(xiàn)場，氣氛嚴肅而認真。食堂主管首先強調(diào)的是食品生產(chǎn)經(jīng)營人員的個人衛(wèi)生問題。員工們每年都必須進行預防性的身體健康檢查，確保只有取得健康證并經(jīng)培訓合格后才能上崗工作。大家深知健康檢查的“五病”——病毒性肝炎、痢疾、傷寒、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病，對食品安全的潛在威脅，紛紛表示會嚴格遵守規(guī)定。為防止食品污染，保障食品安全衛(wèi)生，洗手成為了大家必須養(yǎng)成的重要習慣，無論是工作中途離開崗位再上崗，還是休息后返回，都必須堅持洗凈手再工作。 員工們牢記要養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，堅持“四勤”，從勤洗手、剪指甲到勤洗澡、理發(fā)，再到勤洗衣服、被褥，以及勤換工作服。一旦發(fā)生原因不明腹瀉、發(fā)燒、咳嗽和皮膚傷口感染等情況，必須立刻就醫(yī)，痊愈后才可返回工作崗位，絕不能帶病工作。并且，食品生產(chǎn)經(jīng)營人員時刻保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營食品時，將手洗凈，穿戴整潔的工作衣、帽，而工作服也定期清洗，絕不穿戴其出入非工作場所。 在培訓中，還重點講解了《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》的相關(guān)內(nèi)容，尤其是第四十條第一款，明確中小學、幼兒園食堂應(yīng)當對每餐次加工制作的每種食品成品進行留樣，每個品種留樣量不少于 125 克，并詳細記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員等。這些留樣食品由專柜冷藏保留 48 小時以上，為食品安全提供了有力保障。 針對近期工作，校長夏國榮提出了一系列具體要求。員工們要提高政治站位，從思想上對食品安全和服務(wù)質(zhì)量有足夠深刻的認識；要多花心思用心工作，以高質(zhì)量為師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；嚴格遵守工作紀律和要求，不容有絲毫懈怠；在衛(wèi)生方面要特別細心，做到不留衛(wèi)生死角；并且明確規(guī)定不佩戴金銀首飾上班。
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