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茶史:安化誕生黑磚茶后各廠部門之意見
作者:     發(fā)布時(shí)間:2015-09-01 00:00     信息來源: 編輯部     瀏覽數(shù):

磚茶為安化新興事業(yè),又產(chǎn)生于抗戰(zhàn)期間,如器材之購(gòu)備,場(chǎng)志之設(shè)施,諸未能依照計(jì)劃實(shí)現(xiàn),是以經(jīng)營(yíng),雖越十載,其待改進(jìn)之處,尚不一而足,茲就機(jī)壓干燥包裝三者,分別言之:

一、壓機(jī) 磚茶壓制茍能利用機(jī)械動(dòng)力,則可以增進(jìn)生產(chǎn)效率,減低生產(chǎn)成本,提高并劃一茶葉之品質(zhì),惟機(jī)械壓茶動(dòng)力,通常可分半機(jī)械與全機(jī)械兩種,應(yīng)用人力或畜力推動(dòng)機(jī)械者為半機(jī)械,利用水蒸或電氣作原動(dòng)力者為全機(jī)械。安化現(xiàn)有壓茶機(jī)械,均系利用人力推動(dòng),效力低微,殊不經(jīng)濟(jì),今后應(yīng)採(cǎi)用機(jī)械動(dòng)力,安化茶葉公司新建茶廠之廠址,經(jīng)洞庭湖工程處處長(zhǎng)粟崇嵩氏勘測(cè),謂可利用資江活水發(fā)動(dòng)機(jī)械,而其工程亦較簡(jiǎn)易,果爾則安化茶葉公司之業(yè)務(wù),可望蒸蒸日上焉。

二、干燥 茶磚出口是否優(yōu)良,實(shí)以干燥工作,為最重要,安化現(xiàn)有干燥設(shè)備,缺點(diǎn)甚多。

1、溫度不能控制,致干燥時(shí)間,雖于預(yù)計(jì),磚片提出烘房時(shí)期,亦難確定。

2、溫度過高,則磚面易生龜裂,過低則不免霉變現(xiàn)象。

3、燃料雖于管制,歷年所用干燥磚茶燃料,全為無煙木炭,而安化木炭,往往無法大量供應(yīng),且木炭?jī)r(jià)值高昂,增加生產(chǎn)成本。

4、現(xiàn)有之干燥房屋,均系租用舊式休行,建筑屬木質(zhì),火險(xiǎn)堪虞,管理困難。凡此均有亟待改進(jìn)之必要,現(xiàn)正設(shè)計(jì)干燥室之建筑,利用鐵管傳熱,火力均勻,又少危險(xiǎn),復(fù)可調(diào)節(jié)溫度及預(yù)算干燥時(shí)間,且磚面不致沾附塵埃,可免揩試之煩,燃料亦擬改用煤炭,資水上游之新化,邵陽(yáng)一帶,產(chǎn)煤豐富,運(yùn)輸便利,價(jià)格亦廉也。

三、包裝 茶葉之包裝適宜,非特可以保全品質(zhì)之優(yōu)良,亦足引起消費(fèi)者之注意力,而出品迅速,重量準(zhǔn)確,起卸便利,尤可貴也,是以近之廠家或自制包裝原料,減輕成本,或請(qǐng)藝術(shù)專家設(shè)計(jì)總圖,甚且舉行茶葉包裝競(jìng)賽,以資比較而求改進(jìn),其包裝工作,則利用器具以減少人力焉,安化磚茶因楓木箱之笨重、價(jià)昂、易破壞,而改用篾簍,較易購(gòu)備而堅(jiān)韌矣。然長(zhǎng)途運(yùn)輸,輾轉(zhuǎn)裝卸,歷時(shí)或久,仍易破裂,因之潮濕之沾染,雨水之浸漬,致于茶磚之品質(zhì)及售價(jià),往往蒙不利之影響,或謂須加麻袋一層,而成本更高,亦難購(gòu)辦,如何達(dá)到包裝適宜之理想,則須力求有以改進(jìn)之。

四、推銷 國(guó)際間商品競(jìng)爭(zhēng),近已隨科學(xué)之進(jìn)步,而日趨尖銳化,產(chǎn)制者固應(yīng)力求出品優(yōu)良,減輕成本,而尤須將市場(chǎng)供需情形與夫消費(fèi)者之心理,調(diào)查清楚,以為推廣銷路,爭(zhēng)取市場(chǎng)之依據(jù),故現(xiàn)今英、日、印、錫茶商,于各國(guó)城市之飲水性質(zhì)人民嗜好,先作精確之調(diào)查,然后擬定茶葉拼夾方式及分配方法,于是運(yùn)銷各地之茶葉,恰合當(dāng)?shù)刂嬎跋M(fèi)者之愛好,所組國(guó)際茶葉協(xié)會(huì),在美非歐陸設(shè)有辦事處二十余所,專司調(diào)查工作,范圍之大,可以想見,安化黑茶磚現(xiàn)雖暢銷西北,且東及于張?jiān)透市虑鄬幀F(xiàn)人口七百八十萬計(jì),而以三分之一每人年銷茶磚一片,即可年銷茶磚二百六十萬片,況察綏一帶及內(nèi)外蒙銷場(chǎng)之大,更可謀大量之供給,若蘇聯(lián)方面之需要,尚未計(jì)及焉,惟今后于下列各項(xiàng),必須有所調(diào)查,或派員實(shí)地考察。

(1)磚茶消費(fèi)區(qū)域之茶葉價(jià)格及消費(fèi)情形。

(2)安化以外磚茶產(chǎn)區(qū)之產(chǎn)制技術(shù)與設(shè)備,及其產(chǎn)品在消費(fèi)市場(chǎng)之消長(zhǎng)情形其原因。

(3)消費(fèi)者于各種磚茶之意見及批評(píng),上項(xiàng)工作,即一時(shí)難于一一舉辦,亦須先採(cǎi)委托調(diào)查或通迅調(diào)查方式,然后依調(diào)查結(jié)果,以作供需計(jì)劃及業(yè)務(wù)發(fā)展之準(zhǔn)備。

黑茶為安化特產(chǎn),明萬歷間于國(guó)內(nèi)西北已有交易,但到其為內(nèi)銷貨品,且係普通社會(huì)飲料,國(guó)人士素未注意及之,而茶商領(lǐng)票納稅以逐蠅頭之利,亦未知所謂宣傳也,因之安化黑茶磚,不僅銷售區(qū)域,未能積極擴(kuò)大,即西北各地消費(fèi)者于安化黑茶磚特具之優(yōu)點(diǎn),亦未必皆有深刻之印象,且能就各地所產(chǎn)磚茶各有充分之瞭解,而能分別其優(yōu)劣,今后應(yīng)將安化黑茶磚之產(chǎn)制技術(shù),茶葉品質(zhì),飲茶效率各點(diǎn),以下之方法宣傳之:

(1)編印小冊(cè)刊登廣告,并于消費(fèi)區(qū)報(bào)紙,著為論說或新聞。

(2)電影照片與實(shí)物展覽,或召集品評(píng)會(huì)。

(3)壓制小型茶磚附說明于廣大集會(huì)或場(chǎng)所贈(zèng)送。

依此分別舉辦或擇要提前舉辦,務(wù)使價(jià)廉物美之安化黑茶磚,在消費(fèi)區(qū)民眾,家喻戶曉,庶幾爭(zhēng)先恐后以購(gòu)取之。

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